× Ma Célébrité : Jessica, Evie, Keira & Taissa <3 × Nombre de messages : 1744 × Age du perso : 8 ans déjà *O* × Job : Adminettes (a) × Côté love : This heaven
(#) Sujet: Les Festivités gourmandes ; Dim 25 Déc - 12:04
La p’tite rubrique du T.I Mag créé spécialement pour ravir vos papilles ré ouvrent avec cette fois-ci, des menus 100% Noël… On a pas pu s’empêcher de vous proposer quatre petites recettes sympathiques pour cette période de fête… Faites-nous part aussi de tous vos petits menus délirants pour Noël, vos repas-traditions ou alors les petits plats 100% vous que vous aimez manger pour cette occasion… Postez à la suite de ce message, proposez vos recettes &&’ faites des commentaires sur les résultats testés en cuisine ( : Ah oui, une dernière chose… Bon appétit <3
Parce qu'on est sur une île, il ne faut pas l'oublier, alors voici quelques délices de Noël ou de la bonne année à manger en pensant à notre petite île préférée (:
Recette pour bien commencer la nouvelle année :
Pour 1 personnes
Préparation : 12 mois Cuisson : 12 mois
Préparation
Prendre 12 mois complets, les nettoyer de tout ressentiment, haine et jalousie pour les rendre aussi frais et propres que possible. Maintenant couper chaque mois en tranches de 28, 30 ou 31 morceaux, puis, tout doucement, incorporer dans chaque journée, un zeste de courage, une pincée de confiance, une cuillère de patience et une louche de travail... Mélanger le tout avec de généreuses portions d'espoir, de fidélité, de générosité et de douceur. Assaisonner le tout avec un soupçon de rêves, une bolée de rires et une pleine tasse de bonne humeur. Verser maintenant la recette dans un grand bol d'amour Et pour terminer, décorer avec un sourire... Servir avec tendresse... Maintenant vous avez 365 jours pour la savourer avec Amour et délicatesse...
Feuilletés au saumon :
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients
* 2 rouleaux de pâte feuilletée * du fromage frais (type st môret ou Phyladelphia) * 100 gr de lardons (allumettes c'est mieux) * 2 filets de saumon * un peu de beurre * Pour la dorure, prévoir un oeuf et un peu de lait
Préparation
Préchauffez le four sur 200 ° C (Th. 7-8 ). Faire frire les lardons dans une poêle avec un peu de beurre, égouttez et réservez- les. Déroulez la 1 ere pâte feuilletée et coupez-la en 4, vous obtenez ainsi 4 triangles. Coupez les filets de saumon en 2 et mettez en un morceaux au centre de chaques triangle de pâte. Mettez par-dessus 1 cuillère à café bien bombée de fromage St Môret ou Philadelphia (+ si vous le désirez), et pour finir parsemez d'un peu de lardon. Dans un bol mélangez 1 oeuf et un peu de lait. Au pinceau badigeonnez les bords de chaque triangles. Déroulez la 2 ème pâte feuilletée et coupez-la en 4 et recouvrez-en le saumons, fromage et lardons en poussant bien sur les bords. Badigeonnez du mélange œuf/lait sur toutes la surfaces de pâtes. Enfournez pendant 30 min Il doivent prendre une belle couleur dorer. Servir avec une petite salade vinaigrette
Le duo de mousse marrons-chocolat blanc :
Ingrédients
* Pour la ganache au chocolat : 60 g de chocolat noir et 5 cl de crème fleurette * Pour la mousse au chocolat blanc : 140 g de chocolat blanc, 26 cl de crème fleurette et 6 marrons glacés * Pour la mousse aux marrons : 100 g de crème de marrons et 18 cl de crème fleurette.
Préparation
Préparer la ganache : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat noir concassé. Mélanger jusqu’à ce que la préparation devienne homogène et onctueuse. Verser cette ganache dans les verrines, puis les placer au frigo. Préparer la mousse au chocolat blanc : monter la crème en chantilly et réserver au frais. Faire fondre le chocolat blanc tout doucement au bain-marie. Hors du feu, incorporer le premier tiers de chantilly de façon énergique puis le reste délicatement. Verser cette mousse sur la ganache au chocolat noir. Placer les marrons glacés coupés en morceaux au centre de la mousse afin d’apporter une touche surprenante au moment de la dégustation. Laisser prendre une heure au frais. Préparer la mousse de marrons : verser la crème de marrons et la crème fleurette dans un saladier bien froid, puis monter le tout en chantilly. Décorer les verrines à l’aide d’une poche à douille. Placer au frigo 4 heures au moins avant de déguster.
Les tuiles aux amandes :
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Temps de repos : 15 min Ingrédients
* 60 g de sucre en poudre * 2 blancs d'oeuf * 1 pincée de sel * 20 g de farine * 30 g d'amandes effilées * 30 g de beurre
Préparation
Préchauffer le four 20 min th.5 (150°C). Dans une grande jatte, mélanger bien les blancs d’œufs, le sucre, la farine, le sel et les amandes. Beurrer une plaque à pâtisserie, y déposer des demi-cuillers à café de pâte, suffisamment espacées car la pâte va s'étaler en cuisant. Enfourner à mi hauteur du four et laisser cuire 10 min. Décoller les tuiles et les poser sur un rouleau à pâtisserie pour les former puis les laisser refroidir sur une grille.
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